Домашна кухня: Хрупкави пържени картофки с кожички

Домашна кухня: Хрупкави пържени картофки с кожички - картинка 1

Прекрасно мезе за мачовете

Опитвали ли сте картофки "уеджис"? Това е моята модификация на тези хрупкави и в същото време меки от вътре картофки. Можете да ги приготвите пикантни, ако сложите малко лют пипер в панировката, но и без пикантният вкус също са идеално мезе или гарнитура към основното ядене.



Необходими продукти:
(2-3 порции)

  • 500 гр. пресни картофи
  • ½ ч.ч галета
  • ½ ч.ч брашно
  • сол на вкус
  • мазнина за пържене;

Начин на приготвяне:

Измивам хубаво картофките без да ги беля. Нарязвам всеки един на 4 или повече в зависимост от големината им. Овалвам ги във сместа от сол, галета и брашно. Изтръсквам хубаво излишната панировка от тях. Идеята е полепналата по тях да образува хрупкава коричка, нищо повече. Признавам малко е бавно това упражнение, но нали искаме да станат вкусни и хрупкави, затова си заслужава. След това ги пържа в поне 3 пръста мазнина загрята на 175* за около 5-6 мин или докато станат златисти на цвят (аз лично го правя във фритюрник, за по-лесно).

След около 20 мин. имате перфектни хрупкави картофки с мека сърцевина.
Време е да си сипете една бира!

 

Източник: fikov.eu

/35

Facebook Коментари

Коментирай

Трябва ли Борисов да подаде оставка?

Отдавна трябваша да я подаде!

58.82%

Да, незабавно!

23.53%

Късно е, да си изкара мандата.

5.88%

Не, в никакъв случай!

5.88%

Кой е Борисов и защо му искат оставката?!

5.88%

Блогове