Домашна кухня: Хрупкави пържени картофки с кожички

Домашна кухня: Хрупкави пържени картофки с кожички - картинка 1

Прекрасно мезе за мачовете

Опитвали ли сте картофки "уеджис"? Това е моята модификация на тези хрупкави и в същото време меки от вътре картофки. Можете да ги приготвите пикантни, ако сложите малко лют пипер в панировката, но и без пикантният вкус също са идеално мезе или гарнитура към основното ядене.



Необходими продукти:
(2-3 порции)

  • 500 гр. пресни картофи
  • ½ ч.ч галета
  • ½ ч.ч брашно
  • сол на вкус
  • мазнина за пържене;

Начин на приготвяне:

Измивам хубаво картофките без да ги беля. Нарязвам всеки един на 4 или повече в зависимост от големината им. Овалвам ги във сместа от сол, галета и брашно. Изтръсквам хубаво излишната панировка от тях. Идеята е полепналата по тях да образува хрупкава коричка, нищо повече. Признавам малко е бавно това упражнение, но нали искаме да станат вкусни и хрупкави, затова си заслужава. След това ги пържа в поне 3 пръста мазнина загрята на 175* за около 5-6 мин или докато станат златисти на цвят (аз лично го правя във фритюрник, за по-лесно).

След около 20 мин. имате перфектни хрупкави картофки с мека сърцевина.
Време е да си сипете една бира!

 

Източник: fikov.eu

/35

Facebook Коментари

Коментирай

Какво очаквате от българското председателство на Съвета на ЕС?

Управляващите ще използват повода да се хвалят.

56.52%

Българското кое?

26.09%

Опозицията ще използва повода да прояви активност.

8.70%

Ще "валят" медийни скандали - у нас и в чужбина.

8.70%

Бълагрия ще придобие сериозен авторитет на международната сцена.

0.00%

Блогове