Класика в жанра, нали!
Предлагаме ви една лесна и вкусна постна бабина манджа, която да компенсира лекото преяждане от петъчната вечер. Всъщност, всяко пред-пост-по време на празници преяждане! ;)
Необходими продукти:
1 глава карфиол (около 1,4 кг)
4 с. л. брашно
2 скилидки чесън
2 яйца (размер L)
150 г краве сирене
1 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус
олио за пържене
за соса:
400 г домати на кубчета от консерва
2 скилидки чесън
1 с. л. олио
1/2 с. л. захар
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Карфиолът се разделя на малки розички, които се готвят на пара, докато омекнат. Потапят се в ледено студена вода, след това се отцеждат хубаво.
Розичките се нарязват на ситно, смесват се с натрошеното сирене, накълцания чесън и ситно нарязания магданоз. Прибавят се яйцата, брашното, сол и пипер на вкус. Трябва да се получи гъста смес, ако е необходимо, се добавя още брашно.
Оформят се кюфтета с помщта на ринг, които се пържат в тиган със сгорещеното олио. След това се поставят върху кухненска салфетка.
През това време се приготвя доматеният сос. Скилидките чесън се запържват в олиото закратко. Наливат се доматите и се варят 10 минути на слаб огън. Подправя се със сол и черен пипер и ако има нужда малко захар.
Кюфтетата се поднасят със соса. По желание може да украсите порциите с пържен магданоз.
/10
400 г домати на кубчета от консерва
2 скилидки чесън
1 с. л. олио
1/2 с. л. захар
сол и черен пипер на вкус
Карфиолът се разделя на малки розички, които се готвят на пара, докато омекнат. Потапят се в ледено студена вода, след това се отцеждат хубаво.
Розичките се нарязват на ситно, смесват се с натрошеното сирене, накълцания чесън и ситно нарязания магданоз. Прибавят се яйцата, брашното, сол и пипер на вкус. Трябва да се получи гъста смес, ако е необходимо, се добавя още брашно.
Оформят се кюфтета с помщта на ринг, които се пържат в тиган със сгорещеното олио. След това се поставят върху кухненска салфетка.
През това време се приготвя доматеният сос. Скилидките чесън се запържват в олиото закратко. Наливат се доматите и се варят 10 минути на слаб огън. Подправя се със сол и черен пипер и ако има нужда малко захар.
Кюфтетата се поднасят със соса. По желание може да украсите порциите с пържен магданоз.
