Манджите на баба: Спаначени кюфтета

Манджите на баба: Спаначени кюфтета - картинка 1

Класика в жанра, нали!

Предлагаме ви класическа рецепта за уникално вкусни зелени кюфтета, които са част от традиционната балканска кухня и сто процента баба ви знае как се правят!

Необходими продукти:
1 кг пресен спанак
2 яйца
250 г краве сирене
2 скилидки чесън
70 г галета
2 с. л. олио
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване
олио за пърженеза соса:
400 г кисело мляко
70 г майонеза
2 скилидки чесън
1/2 връзка копър
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Спанакът се измива и се почиства. Чесънът се нарязва на филийки и се запържва в олиото. Добавя се спанакът и се сотира докато омекне и течността, която пусне се изпари. Ако започне да потъмнява, но все още има течност, се отцежда хубаво през цедка.


След това се прехвърля в купа и се пасира.
Към пюрето се прибавят натрошеното сирене, галетата и яйцата и се овкусява със сол и черен пипер.
Разбърква се добре и се оформят кюфтета. Овалват се в брашно, изтупват се от излишното и се пържат на маслена баня от двете страни. В момента, в който се сложат в тигана, силата на огъня се намалява. Когато са готови, се изваждат върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.
Чесънът за соса се смачква на паста с малко сол. Смесва се с киселото мляко,  майонезата и наситнения копър. Ако е необходимо, се овкусява с малко сол.
В чиния се слага малко от соса и отгоре се подреждат три кюфтета. Отгоре също се залива със сос. Така се оформят и другите две порции.

/10

Facebook Коментари

Коментирай

Трябва ли АЕЦ "Белене" да бъде построена?

Не.

56.00%

Да.

40.00%

Не мога да преценя.

4.00%

Блогове