Незабравима романтична вечеря
За осми март пригответе изискани романтични ястия, с които да отбележите подобаващо празника.
За предястие пригответе джинджифилови скариди.
Ще са ви необходими един килограм необелени скариди, едно парченце корен от джинджифил, 2 супени лъжици доматено пюре, 4 скилидки чесън, 4 супени лъжици олио, 2 дафинови листа, млян черен пипер и сол на вкус.
Скаридите се изсипват върху тиган със загрята мазнина. Добавя се вода до половината на тигана, добавя се доматеното пюре, нарязаният на тънки резенчета джинджифил и нарязаният на ситно чесън.
Посоляват се скаридите, поръсват се с черен пипер, всичко се разбърква, затваря се с капак и се задушава десет минути под капак, след като е кипнало. Готовите скариди се вадят с решетъчна лъжица и се сервират топли.
Ако обичате супа, пригответе френската супа, известна като Любовта на боговете.
Необходима ви е тенджера с обем три литра, 5 големи глави лук, 150 грама синьо сирене, 200 грама скариди, половин чаша бяло вино, 100 милилитра течна сметана, 450 грама спанак, 1 литър прясно мляко, 5 супени лъжици брашно, 1 кубче бульон, черен пипер, сол, олио и масло.
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в равни части олио и масло в тенджерата, докато не стане прозрачен. Добавя се брашното, разбърква се, и се добавя разтворения в малко вода бульон.
Всичко се пасира и при постоянно разбъркване се оставя да кипне. Добавя се прясното мляко, разбърква се постоянно, докато кипне.
Синьото сирене се нарязва на ситно, добавя се в супата и се разбърква до пълно разтваряне. Спанакът се нарязва на ситно и се добавя в супата. Добавят се изчистените скариди и течната сметана, солта и черният пипер. Вари се 15 минути, добавя се бялото вино и след 5 минути котлонът се изключва.
Десертът на романтичното меню са мъфини с два вида шоколад.
За дванадесет мъфина са необходими 250 грама брашно, 100 грама захар, 1 чаена лъжичка и половина бакпулвер, 120 грама масло, 6 чаени лъжички прясно мляко, 2 яйца, 120 грама бял шоколад, 70 грама млечен шоколад, 2 ванилии.
Намазват се формичките за мъфини с масло, загрява се фурната на 180 градуса. Белият шоколад заедно с една чаена лъжичка прясно мляко се разтварят на водна баня. Млечният шоколад се нарязва на малки парченца.
Смесва се брашното, захарта и бакпулвера. Отделно се разбиват яйцата с разтопеното масло, белия шоколад, останалото прясно мляко и ванилията. Добавя се брашнената смес и млечния шоколад, разбърква се, пълнят се формичките и се пекат 20 минути.
